Cortar las patatas en rodajas muy finitas, la cebolla en juliana. Se pone en una cazuela de barro la crema de leche, el vino blanco, las patatas y la cebolla, a continuación se le añade el rape salpimentado y se deja reducir a fuego lento.
A lo último se le coloca el jamón y el queso cortado a tiras, la pizca de pimentón dulce y se hornea durante 5 minutos aproximadamente.