El Oliaigua en los restaurantes de Menorca

El Oliaigua es un plato tradicional de la cocina menorquina. Los campesinos lo consumían durante el verano y lo elaboraban con productos de la huerta como tomates, cebollas y pimientos, acompañados de rebanadas de pan duro.

Hoy en día el Oliaigua ha vuelto a las mesas de los restaurantes de Menorca, de la mano de los nuevos chefs que reinterpretan de manera personal esta receta tradicional menorquina.

Dieciséis establecimientos de restauración participan en la ruta del Oliaigua para dar a conocer este plato tan típico de la gastronomía menorquina y ponerlo en valor. De esta forma la Asociación Menorquina de Cafetería, Bares y Restaurantes integrada a PIME Menorca sigue apostando por promocionar la gastronomía menorquina para dinamizar los establecimientos de restauración  de la isla.

Se ha reeditado el folleto en seis idiomas (catalán, castellano, inglés, italiano y francés) con los orígenes de este plato, su receta y peculiaridades para poder llegar a un mayor público.

El folleto editado para promocionar el Oliaigua está disponible en formato digital a través de esta web www.gastronomiamenorca.es con el objetivo de poder facilitar información no sólo en destino.

El folleto cuenta con una ruta de restaurantes, en el que participan 16 establecimientos de diferentes municipios, que reinterpretan de manera personal esta receta de la cocina tradicional menorquina:

  • Ciutadella: S’Esplanada, Fang i Aram, Café Balear, Pizzeria Roma i Mr Jaume
  • Ferreries: Loar Ferreries  i Mesón Rías Baixes
  • Es Migjorn Gran: Don Tomás
  • Es Mercadal: Hostal Restaurante Jeni i Molí des Racó
  • Maó: La Môjigata, Restaurante Can Joanet, Terra Bistro Bar i El Grill
  • Sant Lluís: Sa Pedrera d’es Pujol
  • Sant Climent: Casino Sant Climent

Esta acción promocional cuenta con la colaboración del Govern de les Illes Balears a través de la Agencia de Turismo de les Illes Balears, ATB.

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