Es Passeig y Taberna Gourmet comparten el premio a la mejor tapa 2011
Durante la celebración de las pasadas Jornadas gastronómicas de tapas,
pinchos y montaditos de Menorca 2011 la Asociación Menorquina de Cafeterías,
Bares y Restaurantes, a través de su facebook, ha realizado un concurso popular para
que los propios clientes premiaran a la mejor tapa presentada entre los 15 bares y restaurantes
participantes.
Este año las votaciones han sido muy ajustadas. Incluso ha habido un empate en el primer
puesto entre “La vuelta al mundo en 6 croquetas” de Taberna Gourmet
de Maó y “Biquini de peus de porc amb sobrassada i formatge vell” de
Es Passeig de Ciutadella. En tercera posición, según las
valoraciones recogidas de los clientes, ha quedado Jeni de Es Mercadal con su
“Pincho de bacalao curado, colas de langostinos salteados con mermelada de cebolla, pimiento
del piquillo y aceite de ajo y perejil”.
Con la edición de estas jornadas y la difusión a través de las redes
sociales la Asociación ha conseguido incrementar los seguidores de su facebook
(www.facebook.com\bares.restaurantes.menorca) a cerca de 600 personas. Durante los 10 días que han durado las jornadas las impresiones en el facebook han pasado de una media de 150 semanal a 2500. Las impresiones son el número de personas que han visualizado los posts de la Asociación referentes a las jornadas en facebook.
También se ha hecho difusión a través de carteles, flyers y
anuncios en prensa escrita. Todo ello ha permitido dar a conocer de nuevo la gastronomía
de Menorca y seguir contribuyendo a la recuperación del hábito social del tapeo en isla.
En otro orden de cosas, las personas ganadoras de las dos cenas para dos personas entre
los votantes del concurso a través de facebook han sido Ángeles Zornoza Pons y
Bel Capella. Ahora simplemente deberán elegir el restaurante y el día que desean ir cenar.
Respecto del video promocional sólo en youtube se han contabilizado más de
300 visionados. Falta conocer el número de visionados en otros canales que han colaborado
con la Asociación en este evento, como Cómete Menorca, MenorcaMenú,
Fundació Destí Menorca y MenorcaExplorers. A todos ellos muchas gracias, al
igual que se agradece la participación de los establecimientos asociados: Sa Parereta
d'en Doro y Sa Pedrera d'es Pujol de Sant Lluís, Casino Sant Climent, Akelarre,
Café del Foro, Il Porto y Taberna Gourmet de Maó, Mesón Rías
Baixas y Loar de Ferreries, Bar Restaurante Sa Plaça, Ca n'Aguedet y Jeni de
Es Mercadal, Sant Joan de Binissaida de Es Castell y Es Passeig y Es Tastet de Ciutadella.
La valoración en líneas generales de las jornadas ha sido positiva teniendo
en cuenta la situación económica en que estamos inmersos. Ya se han recogido
Jornadas de tapas, pinchos y montaditos de Menorca 2011
Del viernes día 2 de diciembre hasta el domingo día 11 del mismo mes tendrá lugar la quinta edición de las Jornadas gastronómicas dedicadas a las tapas, pinchos y montaditos de Menorca.
Se llevará a cabo de manera simultánea en 15 bares y restaurantes de Menorca pertenecientes a la Asociación Menorquina de Cafeterías, Bares y Restaurantes:
CIUTADELLA
Es Passeig: Gabriel Marti i Bella, 19 - Tel. 971386325
Biquini de peus de porc amb sobrassada i formatge vell Es Passeig
Huevos "cabreados" Es Tastet
Cherry relleno de esqueixada de bacalla Sant Joan de Binissaida
Tapa de pop amb ceba Bar Restaurante Sa Plaça
Pa de perdiu Ca n'Aguedet
Pincho de bacalao curado, colas de langostinos salteados con mermelada de cebolla, pimiento del piquillo y aceite de ajo y perejil Jeni
Plato variado de tapas: 5 especialidades a 5 euros Loar de Ferreries
Revueltos de frutos de mar con un toque de soja Mesón Rías Baixas
Bacalao dos salsas Akelarre
Brocheta de bacón, queso y pollo con salsa brava y patatas Café del Foro
Bacalao al gorgonzola y nueces con "rossinyols" Il Porto
La vuelta al mundo en 6 croquetas Taberna Gourmet
Rabo de bou, carxofes i foie, curry i chip de munyaco Casino Sant Climent
Tapa de sardina, panceta ibérica y rúcula Sa Parereta d'en Doro
Sa Pedrera d'es Pujol
MÁS TAPAS DE LAS JORNADAS, FUERA DE CONCURSO, ENTRE OTRAS:
Tapa de pilotes amb pesòls Bar Restaurante Sa Plaça
"Esclatasangs" con cranca y salsa vino tinto Jeni
Montadito de berejena, queso semi Mahón y sobrasada con miel Jeni
Crema de marisco con brocheta de gambas y mejillón Akelarre
Bravas de boniato en pesto Il Porto
Crema d'alberginies amb bolets i sobrassada Casino Sant Climent
Taula de formatges en un Casino Sant Climent
Promoción turística de las empresas de Menorca Activa
El colectivo Menorca Activa, formado por las asociaciones turísticas de PIME Menorca, asistió en Barcelona al Salón Internacional de Turismo de Cataluña, SITC, 2011.
La presencia de Menorca Activa en este importante evento promocional se efectuó en colaboración con la Fundació Destí Menorca e IBATUR, compartiendo espacio en el lugar destinado a Menorca dentro del estand genérico de Baleares.
Durante este Salón se informó tanto a mayoristas como a público en general de las oportunidades de Menorca como destino vacacional en un mercado muy próximo y potencialmente visitante de Menorca.
La "guía" promocional de empresas y de servicios de Menorca Activa tuvo una espectacular acogida, así como el CD informativo de los servicios turístico de Menorca. La asistencia de numerosos asistentes a la feria solicitando información sobre Menorca ha superado las expectativas que el colectivo había depositado en esta feria, esperando que se traduzca en un mayor número de visitantes catalanes.
Esta actuación se enmarca dentro del proyecto promocional de las empresas de servicios turísticos integradas en alguna de las asociaciones que conforman el colectivo Menorca Activa: náutica, viviendas turísticas vacacionales, alquiler de vehículos, agroturismos, comercio y cafeterías, bares y restaurantes. Se inició 2011 con la asistencia en enero con stand propio dentro del espacio de Baleares a Fitur en Madrid y se continuará con la asistencia a Expovacaciones en Bilbao en el mes de mayo.
Con iniciativas de este se tipo se pretende que las pequeñas y medianas empresas de servicios turísticos puedan estar presente y promocionarse en las principales ferias de turismo. La asistencia en Fitur se enmarca dentro del programa de acciones promocionales que llevaran a cabo las asociaciones turísticas de PIME Menorca a lo largo de 2011.
El sector de la restauración menorquina en Fitur 2011
Esta Asociación Menorquina de Cafeterías, Bares y Restaurantes estuvo presente en la 31º edición de la Feria Internacional de Turismo, Fitur 2011, celebrada en Madrid. Se trata del encuentro profesional de turismo más importante de los que se celebran en España.
Debido a su relevancia de forma conjunta varias asociaciones vinculadas a la federación de PIME Menorca, entre las que se encuentra esta, contaron un año más con un espacio propio en el mismo stand de las Illes Balears ubicado en el pabellón número 7 de Ifema.
A través de la marca Menorca Activa los sectores más vinculados directamente con el turismo de la isla (Náutica, Alquiler de vehículos, Comercios, Agroturismos, Viviendas Turísticas y Cafeterías, Bares y Restaurantes) participaron como co-expositores centrándose en la difusión de una guía, impresa y en CD, (www.pimemenorca.org/menorcactiva). En este catálogo conjunto aparece la información de los diferentes servicios turísticos mencionados con un directorio de todas las empresas asociadas. Todo ello también se apoyó con la difusión de sus respectivas páginas webs de cada gremio:
Con iniciativas de este se tipo se pretende que las pequeñas y medianas empresas de servicios turísticos puedan estar presente y promocionarse en las principales ferias de turismo. La asistencia en Fitur se enmarca dentro del programa de acciones promocionales que llevaran a cabo las asociaciones turísticas de PIME Menorca a lo largo de 2011.
Folleto sobre la caldereta de langosta
La Asociación Menorquina de Cafeterías, Bares y Restaurantes ha editado un folleto propio sobre uno de los platos más emblemáticos y conocidos de la gastronomía menorquina, la caldereta de langosta.
Este material ha sido elaborado por el Sr. Andreu Genestar, profesor Titular Técnico de Formación Profesional en servicios de restauración en el I.E.S. Mª Angels Cardona de Ciutadella.
La iniciativa parte con una clara doble vertiente, por un lado promocionar este guisado marinero típico menorquín entre quienes nos visiten o puedan estar interesados en ello; y por otra, intentar plasmar unas mínimas pautas que puedan ayudar al mantenimiento del prestigio gastronómico que dicha receta ha alcanzado con el paso del tiempo.
Se ha diseñado de forma gráfica con numerosas fotografías ilustrativas que ayudan a seguir fácilmente los contenidos didácticos que se enmarcan en cinco bloques:
Concepto general
Marcaje de la mesa
Servicio: introducción, técnicas adecuadas, procedimiento y consejos
Maridaje
Elaboración
A través del programa Leader - Illa de Menorca se ha sufragado parte de la inversión de la tirada inicial realizada en catalán y castellano.
Debido a diversas causas y motivos durante los últimos meses los restaurantes
de Menorca y de otros lugares de la península y Europa, han notado un continuado
descenso del consumo de vino en sus establecimientos. Es por este motivo que la
Asociación Menorquina de Cafeterías, Bares y Restaurantes de Menorca promueve
entre sus empresas asociadas una iniciativa que consiste en fomentar que los
clientes se lleven a casa la botella de vino que no se terminan en el
restaurante.
Para hacer aún más atractiva la campaña se ha elegido un diseño moderno y
actual, combinando el negro de la bolsa, con las asas y las letras serigrafiadas
de color naranja.
Desde la Asociación Menorquina de Cafeterías, Bares y Restaurantes de Menorca
se considera que es una excelente manera de promover un consumo responsable y a
su vez prolongar el disfrute del vino elegido para la comida o cena. De ahí
surgió el slogan utilizado para esta campaña: «Un [paréntesis] y continúa el
placer».
La idea es que los clientes de los restaurantes de Menorca se habitúen a
llevarse a su casa el vino que han pagado y que por un motivo u otro no han
consumido. Serán los profesionales de los propios establecimientos asociados
participantes en esta campaña quienes promocionarán este nuevo hábito en la
isla, recordando que se encuentran disponibles estas bolsas con un
tamaño especial para albergar una botella.
Asociación MENORQUINA DE Cafeterías, BARES Y RESTAURANTES
La Asociación Menorquina de Cafeterías, Bares y Restaurantes ha editado un folleto propio sobre uno de los platos más emblemáticos y conocidos de la gastronomía menorquina, la caldereta de langosta.
